cozinha

quarta-feira, 23 de novembro de 2016

Palitos de cerveja

Como já estamos perto do Natal, hoje trago a receita dos palitos de cerveja que tanto adoro.
São muito simples e rápidos de fazer


Ingredientes:

500g farinha
250g manteiga
1 cerveja de 20 cl
Açúcar q.b.


Preparação:

Amasse muito bem a farinha e a manteiga com as mãos e vá adicionando aos poucos a cerveja até ficar com uma consistência suave.
Estenda a massa numa bancada polvilhada de farinha e corte em palitos com uma faca.
Enrole de uma ponta a outra ao revés. Por fim passe o palito no açúcar.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200ºC  num tabuleiro untado de margarina. Retire quando estiverem douradinhos.




quarta-feira, 16 de novembro de 2016

Pão recheado com nutella Thermomix*

Adorei este pão com nutella.
A receita foi tirada do site da Dona Bimby :)


Ingredientes:

1/2 colher de chá de fermento padeiro
1 chávena de água quente
2 1/2 chávenas de farinha
1 colher chá de sal
1 colher sopa de açúcar
1/2 chávena de nutella
farinha de milho para polvilhar
1 ovo batido com uma colher de sopa de água para pincelar o pão

Preparação:

Numa chávena pequena, dissolva o fermento em 1/4 de chávena de água. Deixe descansar por 10 minutos para activar.
Enquanto isso, coloque no copo da bimby a farinha, o sal e o açúcar e programe 5 seg. vel.3 para misturar bem. Depois adicione o fermento e a água restante e programe 7 min. vel. espiga.
Coloque a massa numa tigela levemente untada de óleo. Cubra frouxamente a tigela com película aderente, e em seguida coloque num lugar quente ( costumo colocar no forno), até a massa dobrar de volume, aproximadamente 1 hora.
Numa superfície polvilhada com farinha, use o rolo para formar um rectângulo cerca de 12*15. Espalhe a nutella uniforme sobre a superfície, deixando uma borda de massa de 1/2.
Role firmemente e coloque num tabuleiro revestido de um tapete de silicone ou papel vegetal polvilhado com farina de milho. Corte a massa ao meio com uma faca, deixando uma ponta intacta. Vá entrançando, certificando-se de colocar o lado cortado para cima. Cubra a massa levemente com filme plástico e deixe descansar 20 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Pincele a superfície do pão com o ovo. Asse o pão por 20 minutos.






sexta-feira, 11 de novembro de 2016

Bolachas de chocolate com recheio de nutella

Olá!!!
Hoje trago uma receita para os fãs de chocolate.
Encontrei a receita aqui e fiquei fascinada com a página, fiz umas pequenas alterações à receita original, espero que gostem.
Bom fim de semana


Ingredientes:

240g+ 4 c. sopa de farinha
1/4 c. chá de sal
1/2 c. chá de bicarbonato de sódio
60g de chocolate em pó
100g de manteiga sem sal
10 c. sopa de açúcar mascavado
4 c. sopa de açúcar branco
1 ovo
1 c. chá aroma de baunilha

Para o recheio:

4 c. sopa de manteiga sem sal
1/4 c. chá de sal
4 c. sopa de nutella
2 c. sopa de açúcar em pó
1 c. chá aroma de baunilha
1 c. sopa de natas

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Misture a farinha, o sal, o bicarbonato e o chocolate em pó e reserve
Bata a manteiga com os dois açúcares até obter uma mistura lisa. Deite o ovo e o aroma de baunilha misture e junte com o preparado anterior mexendo muito bem com as mãos até obter uma massa.
Faça pequenas bolinhas e espalme, coloque no tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Deixe cozer 8-10 minutos. Retire e deixe arrefecer completamente.
Para o recheio bata com a vara de arames a manteiga, o sal e a nutella até ficar  homogêneo, de seguida vá deitando aos poucos o açúcar em pó até obter uma mistura lisa e espessa, adicione o aroma de baunilha e a colher de sopa de natas e mexa.
Se o creme estiver muito espesso pode adicionar mais uma colher de sopa de natas.
Por fim deite creme numa das bolachas e coloque outra por cima.







quinta-feira, 10 de novembro de 2016

Strogonoff de perú Thermomix*

Ingredientes:

500g de bife de perú cortado às tiras
sumo de 1/2 limão
3 dentes de alho
1 cebola
30g azeite
20g mostrada
1 lata de cogumelos
200g d natas
50g polpa de tomate
1 pitada de pimenta
1 c. chá de sal
salsa q.b


Peparação:

Tempere as tiras de perú com sal, pimenta e sumo de limão e deixe repousar 30 minutos.
No copo da Bimby deite os alhos e a cebola programe 5seg/ vel.5  e de seguida deite o azeite e refogue 2min. 100ºC vel.colher
Coloque a borboleta e adicione os restantes ingredientes as natas, a polpa de tomate, o perú, a mostrada, os cogumelos e programe 15 min. temp. varoma, vel. colher inversa.
Retifique os temperos e sirva com arroz


terça-feira, 8 de novembro de 2016

Crinkles de laranja Thermomix*

Hoje foi dia de experimentar as crinkles de laranja e são deliciosas, impossível comer apenas uma. 


Ingredientes:

75g de manteiga
170g de açúcar
250g de farinha
1 ovo
1 laranja 
sumo de meia laranja
1 pitada de sal
1 c. de chá de fermento em pó
Açúcar em pó q.b.


Preparação:

Coloque no copo o açúcar e a casca da laranja e programe 30seg/vel.9
Junte depois a manteiga e prog. 30seg/vel.6, de seguida o ovo e o sumo da laranja, 30seg./vel.6
Junte a farinha, o fermento e a pitada de sal e misture 20seg./vel.3
Deite o açúcar em pó numa taça e com a ajuda de uma colher, tire porções de massa e envolva com o açúcar em pó até formar uma bolinha.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal com uma distância entre elas de 2 cm.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º, durante 10 a 15 minutos.




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