cozinha

segunda-feira, 31 de outubro de 2016

Feliz Halloween

Olá...Olá...

Por aqui tmb se festeja o Halloween e na tarde de ontem andamos entretidos a preparar uns docinhos para quem vier bater à porta.
Com a ajuda do mano, da filhota e do afilhado fiz bolachas de manteiga e múmias. E o marido preparou um caldeirão para a bruxinha cá de casa levar para a escola juntamente com bolachinhas e bombons para partilhar com os amigos.

Deixo aqui a nossa decoração. Um feliz dia a todos.

Muahhhh







sexta-feira, 28 de outubro de 2016

Castanhas cozidas Thermomix*

" Castanhas, castanhas... que boas que são! Eu até as comia de Verão"



Ingredientes:

400g castanhas
800g água
1/2 c. sopa de erva doce
sal qb.

Preparação:

Lave as castanhas e dê um corte longitudinal
No copo deite a água, o sal e a erva doce e dentro do cesto coloque as castanhas e programe 40 min. temp. 120ºC vel.1



terça-feira, 25 de outubro de 2016

Pavlova com kiwi e romã Thermomix *

Olá!!!

Hoje trago-vos uma receita que queria experimentar à muito tempo mas tinha algum receio que não ficasse bom, no sábado à noite então lá fiz para no domingo levar para um jantar. Fiz uma, mas ficou demasiado líquida e como sou teimosa voltei a procurar outra receita e voltei a fazer e acertei em cheio, ficou divinal e todos os convidados adoraram :)

Vale sempre a pena voltar a tentar....

Receita mundodereceitasbimby


Ingredientes:

220g açúcar
4 claras de ovo
1 c. chá de açúcar baunilhado (usei aroma de baunilha)
1 c. sopa de amido de milho
1 c. chá de vinagre
400g natas frescas
2 kiwis
meia romã

Preparação


Pré-aqueça o forno a 150ºC
No copo limpo e seco, coloque o açúcar e pulverize 15seg. vel.9. Retire e reserve.
Insira a borboleta, coloque no copo as claras e bata 3min. vel.4 sem o copo de medida. Se não estiverem bem firmes programe mais 30seg à mesma velocidade.
Com a Bimby em funcionamento na vel.3 introduza pelo bocal da tampa, uma colher de cada vez do açúcar reservado e baunilhado.
Mantendo na vel.3 adicione o amido de milho e o vinagre deixando bater alguns segundos para ficar bem ligado.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e forme um suspiro com 20-25 de diâmetro.
Leve ao forno pré-aquecido nos 150ºC durante 15 min. reduzindo depois para 120ºC durante mais 60 min. Desligue e deixe arrefecer dentro do forno. ( deixei a noite toda)
Prepare o chantilly, colocando as natas no copo limpo e seco e programe 2min. vel.3.5. Tendo sempre atenção para que as natas não passem a manteiga.
Retire o suspiro do forno para o prato de servir.
Na hora de servir monte a Pavlova, cobrindo com o chantilly e a fruta a gosto por cima.



sexta-feira, 21 de outubro de 2016

Salada russa

Olá!!!

A receita de hoje é muito simples, mas também é um prato que nem toda agente aprecia, cá em casa gostamos, mas para mim tem que ser sem a maionese eheh (:


Ingredientes:

1 saco de mistura (legumes)
4 batatas médias
4 ovos
1 lata de atum grande
1 dente de alho
Maionese q.b
1 fio de azeite
sal q.b


Preparação:

Coza os ovos e reserve.
De seguida deite numa panela o azeite, o sal e o alho e junte a mistura e as batatas e deixe cozer, quando terminar escorra a água e reserve.
Numa taça deite a mistura, as batatas, parta 3 ovos,o atum e a maionese e misture tudo muito bem.
Decore a gosto e sirva





quarta-feira, 19 de outubro de 2016

Pasteis de Nata Thermomix*

Boa tarde!!!

Hoje decidi fazer os pasteis de nata do Srº Jorge Anjos, e digo-vos é impossível comer apenas um porque são divinais (:


Ingredientes:

150g água
300g açúcar
6 gemas de ovo
1 ovo
45g amido de milho (maizena)
40g farinha (tipo 55)
500g leite
1 limão (só a parte amarela)
2 paus de canela

2 massas folhadas ( de compra)
Água (para pincelar a massa)


Preparação:


Coloque todos os ingredientes no copo e programe 30seg. vel.4
Coloque a borboleta, junte a casca do limão e os paus de canela e programe 10min. tmp.100º vel.2. Reserve
Estenda uma das placas folhadas e pincele com um pouco de água, coloque a outra placa por cima da anterior e pincele novamente com água
Enrole a massa muito bem
Pré-aqueça o forno a 250ºC
Corte pedaços de massa folhada do tamanho da forma
Abra a massa folhada nas formas e de seguida deite o recheio.
Leve ao forno a 250ºC durante 8 a 10 minutos até ficar douradinho, por cima, o tempo depende de cada forno.









segunda-feira, 17 de outubro de 2016

Pão de água e marmelada Thermomix*

Olá a todos/as!!!

Ontem pela 1º vez fiz marmelada (receita automática na tm5) o que eu andava a perder, é tão deliciosa, não volto a comprar no supermercado, rendeu-me cerca de 4 tacinhas que vou mandar para a minha mãe e para a sogra e o resto vou usando conforme apetecer.

E para acompanhar com a marmelada nada como um pãozinho acabado de sair do forno (:
Deixo-vos aqui as duas receitinhas(:

Para a marmelada:

800g marmelo c/casca s/caroços,
cortados em pedaços pequenos
800g açúcar
1 limão descascado s/ parte branca
e s/caroços

Preparação:

Coloque no copo o marmelo, o açúcar e o limão e triture 40seg. vel.9
Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
De seguida programe 35min. 120ºC, vel.2
De seguida triture 30seg.vel.5-7, aumentando progressivamente a velocidade.
Distribua por taças e deixe arrefecer. Corte rodelas de papel vegetal com o mesmo diâmetro das taças, Cubra-as com o papel e guarde num local seco.


Para o Pão:

330g água
70g azeite
25g fermento padeiro fresco ou
7g de fermento padeiro seco
550g farinha tipo 65
1 c. chá sal


Preparação:

Coloque no copo a água, o azeite e o fermento e programe 2min. 37ºC vel.2
Adicione a farinha e o sal e programe 2min. espiga, retire para um recipiente polvilhado de farinha e deixe levedar cerca de 40min ou até a massa dobrar de volume ( se achar a massa muito mole adicione uma pouco mais de farinha e amasse)
Pré-aqueça o forno nos 240ºC
Numa superfície bem enfarinhada, divida a massa em 6 e molde os pães. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar mais 10 min. Leve ao forno a 240ºC cerca de 15 min.
Retire e deixe arrefecer.






sábado, 15 de outubro de 2016

Queijada de leite Thermomix*

Olá!!!

Hoje trago-vos uma queijada de leite feita na nossa menina mai linda a Bimby ahaha, esta receita vi no grupo do Facebook Bimby, Sem Limites!, é um grupo fantástico onde todos partilham as suas receitas, dúvidas, etc...

Então vamos lá à receita:

Ingredientes:

440ml leite
1 pau de canela
100g manteiga
200g açúcar
3 ovos
130g farinha

Preparação:

No copo coloque o leite, o açúcar o pau de canela e programe 7min. 100ºC vel.1
De seguida, tire o pau de canela e junte os ovos de uma só vez e programe 30seg. vel.5
Adicione a manteiga, a farinha e programe 15seg. vel.5
Coloque a massa numa forma untada com manteiga e leve ao forno pré-aqueçido a 180ºC cerca de 30 minutos ou até a queijada ficar douradinha.
Depois retire do forno, deixe arrefecer por completo e desenforme .


sexta-feira, 14 de outubro de 2016

Lasanha de frango Thermomix*

Ingredientes:

500g de peito de frango cortado em cubos
1 embalagem de queijo ralado
placas de lasanha
1 pacote de bacon
50g azeite
3 dentes de alho
2 cebolas
3 tomates maduros ou polpa de tomate ( deitei a olho)
3 c. sopa de massa de pimentão ( deitei a olho)
1 caldo de galinha
100 ml vinho branco
1 lata de cogumelos
sal q.b
pimenta q.b

Bechamel:

750g leite
90g farinha
40g manteiga
sal e pimenta q.b


Preparação:

Coloque no copo a cebola, os alhos, a polpa de tomate, a massa de pimentão e o azeite e pique 5seg. vel.5 de seguida junte o bacon e refogue 5min. varoma vel.1. Retire o refogado e reserve.
Deite o frango, o vinho, o caldo de galinha, cogumelos, e o sal no copo e programe 20 min. 100ºC, vel. colher inversa, quando acabar se verificar que tem muito liquido programe 10min. varoma, colher inversa
De seguida desfie o frango 4seg. vel.4
Pré-aqueça o forno a 180ºC
Para o molho bechamel, deite todos os ingredientes no copo e programe 8min. 90ºC vel.4
Agora é só dispor os ingredientes por camadas numa travessa da seguinte maneira, no fundo da travessa deite um pouco de molho bechamel, de seguida as placas de lasanha e depois o recheio e assim até acabar o recheio, no fim deite o queijo ralado todo por cima.
Leve ao forno durante 45 minutos.








quarta-feira, 12 de outubro de 2016

Salame de chocolate Thermomix*

Gosto imenso de salame de chocolate, mas só me lembro de fazer uma vez e de não ter corrido muito bem o enrolar, desta vez fiz e novamente não ficou redondinho como queria mas de sabor está uma delícia que é o mais importante :)

Esta receitinha retirei do blog O diário da Inês :D


Ingredientes:

200g bolacha Maria
100g açúcar em pó
100g manteiga
100g chocolate em pó
1 ovo

Preparação:

Coloque no copo metade das bolachas e triture 10seg. vel.4, retire e reserve, repita o processo com as restantes bolachas
Pulverize o açúcar 10seg. vl.9
Depois junte o ovo e a manteiga e programe 5min. 70ºC vel.4, adicione o chocolate em pó e misture 20seg. vel. 5
Adicione as bolachas e envolva bem
Em cima de papel de alumínio ou papel vegetal molde o salame e envolva no papel. Leve ao frio até solidificar.







terça-feira, 11 de outubro de 2016

Focaccia de chouriço e azeitonas Thermomix*

Boa tarde!!!!

Focaccia é um pão salgado tipicamente italiano e que simplesmente adoramos...
A receita desta maravilha tirei do livro " 7 dias com a Bimby"

Ingredientes:

240g água
15g azeite, mais q.b para untar
20g fermento padeiro fresco
400g farinha tipo 65
1/2 c. chá de sal grosso, mais q.b para polvilhar
100g chouriço
100g azeitonas pretas s/ caroço
1 c. sopa de oregãos

Preparação:

Coloque no copo a água, o azeite e o fermento e aqueça 1min.30seg 37ºC Vel.2
Adicione a farinha e o sal e amasse 2 min/ vel. Esp. Retire, molde uma bola, coloque no tabuleiro untado abundantemente com azeite e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de volume.
Pré-aqueça o forno a 200ºC
Coloque no copo o chouriço e pique 4seg. Vel.7. Com as mãos untadas com azeite espalhe a massa pelo tabuleiro fazendo pressão com os dedos. Distribua o chouriço e as azeitonas sobre a massa.
Polvilhe com o sal e os oregãos e regue com um fio de azeite. Deixe levedar cerca de 15 minutos e, de seguida, leve ao forno a 200ºC cerca de 20 minutos. Sirva quente ou frio cortada em quadrados.



sexta-feira, 7 de outubro de 2016

Rosas de maçã

Boa tarde!!!

Andava há imenso tempo para fazer estas rosas, mas tinha algum receio, nem sei bem porquê.
São até bem fáceis de fazer, ficam lindíssimas e deliciosas :)



Ingredientes:

2 maçãs
1/2 limão (sumo)
doce ou geleia (sabor à escolha)
massa folhada


Preparação:

Primeiro remova o caroço das maças e corte-as em fatias bem finas
Depois encha uma tigela com meia de água e o sumo de meio limão, deite as fatias lá dentro e leve ao microondas durante 3 minutos, deite a água toda fora.
Tire a massa folhada e corte-a em fatias, espalhe a geleia ou doce sobre a fatia de massa e na parte superior coloque pedaços de maçã, de seguida dobre a massa sobre as fatias de maçã e enrole.
Disponha numa forma ou em formas pequenas e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos.
Sirva polvilhado de açúcar em pó







quinta-feira, 6 de outubro de 2016

Gelado de Romã Thermomix*

Boa tarde!!!

Hoje trago um delicioso gelado de romã, nunca tinha feito nenhuma receita com este fruto e simplesmente adorei.

Para além de a Romã ser super saudável também é deliciosa, andei a pesquisar e encontrei esta maravilhosa receita Aqui


Ingredientes:

3 romãs ( 1 para decoração)
1 lima
175g de açúcar em pó
2 pacotes de natas

Preparação:

Para descascar a romã, programe 1seg. vel.4 colher inversa.
De seguida deite as romãs no copo e programe uns segundos na vel. 9 até ficar totalmente em sumo, baixe para a vel. 3 e deite o sumo da lima e o açúcar e deixe misturar.
Por fim deite as natas e bata na vel.6 uns segundos até ficar num tom rosa pálido. Deite numa taça e leve ao frio algumas horas.
Sirva o gelado com umas bagas por cima.




segunda-feira, 3 de outubro de 2016

Pudim de abóbora e côco Thermomix*

Bom dia!!!

Hoje trago-vos uma receita de Outono (:
Receita retirada do site Petiscos :)

Ingredientes:

500g de abóbora (cozida e reduzida a puré)
250g açúcar
1 c. sopa de farinha maizena
50 g de côco ralado
50g de manteiga
3 ovos
caramelo liquido para untar a forma

Preparação

Colocar 1l de água no copo, de seguida deita a abóbora no cesto e coloque dentro do copo programe 25Min. Temp. 100º Vel.3
Retirar o cesto, escorrer a água e deitar a abóbora dentro do copo.
Juntar todos os ingredientes no copo e bater 1m30 Vel. 5
Untar uma forma com caramelo e deitar o preparado do pudim na mesma.
Sem lavar o copo adicione 1l  de água, colocar a Varoma, com forma lá dentro, tapada com papel de alumínio e programe 50 Min. Temp. Varoma, Vel.1
Deixar arrefecer completamente antes de desenformar.





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