cozinha

sexta-feira, 15 de janeiro de 2016

Cheesecake de maracujá-banana

Tinha alguns maracujás-banana na minha fruteira e andei a pesquisar alguma receita por aqui e não encontrei nada que me chamasse realmente a atenção, decidi ir procurar nalguns livros e revistas e encontrei um cheesecake de maracujá, então decidi experimentar com os maracujás-banana e ficou simplesmente divinal.


Ingredientes:

200g de bolacha tipo maria
200g de queijo creme
100g de manteiga
4dl de natas
1 lata de leite condensado
9 folhas de gelatina

Para o molho:

800g de maracujá-banana
200g de açúcar


Preparação:

Faça o molho, corte os maracujás-banana ao meio e retire-lhes a polpa, deite dentro do copo, junte o açúcar e programe, 10min./temp.varoma/vel.1. Deite numa tigela e deixe arrefecer.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Coloque as bolachas no copo lavada, programe 15seg./vel.5. Reserve
De seguida deite a manteiga no copo e 1min./temp.100ºC/vel.1, junte a bolacha e ligue 20seg./vel.5. Deite o preparado numa forma de fundo amovível, alise bem e deite um pouco de molho.
Deite no copo o leite condensado e o queijo creme, 10seg/vel.5., de seguida com a bimby na vel.5 deite as folhas de gelatina previamente escorridas e derretidas, reserve.
Com o copo bem limpo insira a borboleta e bata as natas 2min./vel.4, verificando sempre a consistência até ficar em chantilly. Adicione ao preparado anterior, envolva e verta na forma sobre a base de bolacha e leve ao frio até solidificar.
Na hora de servir desenforme e regue com o resto do molho de maracujá-banana.


Para quem não conhece, maracujá-banana






3 comentários:

  1. Mas que cheesecake maravilhoso. Sabes, cheesecake é a minha sobremesa favorita! Se há coisa que me tira do sério é uma boa fatia de cheesecake e esse está a fazer-me salivar de uma maneira...!! E de maracujá só pode ser delicioso e com um sabor bem exótico! Beijinhos

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  2. Não conhecia esse maracujá achei bem giro.
    E o cheesecake ficou uma verdadeira delicia
    Bom fim de semana

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