cozinha

sexta-feira, 30 de outubro de 2015

Dedos de bruxa

Deixo-vos uma sugestão muito engraçada para o Halloween, estes dedos horrorosos foram para a escola da minha princesa no ano passado as todos adoraram....

Para as unhas como não tinha as amêndoas usei amendoim.


Ingredientes:

100g de manteiga
50g de açúcar
2 ovos
1 c. de chá de essência de baunilha
300g de farinha
uma pitada de sal
50g de amêndoas/amendoim cruas inteiras (para as unhas)
Doce de morango (ou outro vermelho para fazer o sangue)


Preparação:

No copo colocar a manteiga, o açúcar, os ovos, a farinha, a pitada de sal e a baunilha e programar 30 seg/vel.6.
Levar a massa ao frigorífico enrolada em papel transparente de cozinha durante 30 min.
Pré aqueça o forno a 180º
Separar um pouco de massa e dar-lhe a forma de uma dedo, pressionar firmemente uma amêndoa num extremo para formar uma unha.
Marcar três linhas na metade do dedo para criar uma espécie de nódulo. Repetir com o resto da massa.
Colocar os dedos sobre papel vegetal untado ou tapete de silicone e levar ao forno cerca de 20 minutos ou até que estejam douradinhos.
Deixar arrefecer.
Levantar com cuidado a amêndoa e deitar o doce de morango de modo a parecer sangue. Voltar a colocar a amêndoa sobre o doce.




  

quinta-feira, 29 de outubro de 2015

Frango à maricas

Que acham da nova imagem do blog? Gostam?


Ingredientes:

1 frango
1 limão
3 dentes de alho
2 c. de sopa de vinho branco
1 c. de sopa de colorau
1 cubo de caldo de galinha
sal q.b
margarina/azeite


Preparação:

Pique o limão com um garfo e ponha dentro do frango juntamente com metade do caldo de galinha e junte as peles com um palito para o limão não sair.
Numa tigela misture o vinho branco, o colorau, o sal, os alhos e esfarele o restante caldo de galinha.
Amasse até formar uma pasta.
Barrar o frango com a pasta.
Deixar tomar gosto durante algum tempo.
Colocar o frango num tabuleiro e levar ao forno aproximadamente 1 hora, ou até ficar dourado e estaladiço.
Virar  o frango a meio da cozedura.
Tirar o frango do forno e servir de imediato.
Servi com um arroz de feijão.


segunda-feira, 26 de outubro de 2015

Manteiga na Bimby

Boa tarde!!!

A minha filhota queria pão com manteiga e quando abro o frigorífico vejo que tinha acabado e o mini mercado já tinha fechado, e pensei aqui está uma excelente oportunidade de fazer manteiga na minha amiga Bimby... tenho a Bimby a alguns anos e nem sabia o que estava a perder. A manteiga fica mesmo muito boa.
Segui a receita da manteiga do site da Luisa Alexandra que explica muito bem e entre bimby e o fogão.

Ingredientes:

2 pacotes de natas (no mínimo 35% de gordura)
sal q.b

Preparação:

Colocar as natas bem frias (coloquei no congelador cerca de 15 min), no copo da bimby ( que também coloquei no frigorífico 15 min).
Programar 4min. vel. 5/6 até o soro se separar da manteiga. ( o tempo é um pouco relativo, visto que na minha demorou cerca de16min até isso acontecer).
Quando o soro se separar da manteiga verá que o som da Bimby se altera, pode ver isso no vídeo da Luisa Alexandra.
Juntar o sal e misturar 6seg/vel.5.
Depois colocar a manteiga no cesto da Bimby para escorrer bem o soro.
De seguida passar por água fria continuamente até a água sair limpa, para evitar que fique rancosa.
Deitar a manteiga em cima de papel absorvente e espremer ligeiramente, para eliminar a restante água.
Colocar num recipiente e guardar ou congelar.





sábado, 24 de outubro de 2015

Bacalhau à gomes sá com grão de bico

Ingredientes:

600g de bacalhau demolhado
1kg de batatas
1 batata doce
2 chuchus
2 cebolas cortadas em meias-luas
2 dentes de alho cortados em rodelas
4 ovos cozidos
1 lata de grão
azeite q.b
sal q.b


Preparação:

Num panela coloque o bacalhau a cozer, depois de cozido, retire e deixe arrefecer.
Na água do bacalhau coza as batatas, a batata doce e as chuchus cortadas em cubos grandes.
Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e desfie em lascas grossas.
Num tacho largo coloque o azeite e junte as cebolas e os alhos e deixe refogar sem queimar.
Junte o bacalhau ao refogado, mexa tudo e deixe refogar mais um pouco.
Junte as batatas, a batata doce e as chuchus e envolva com cuidado para não se desfazer.
Numa panela com água quente deite o grão de bico e deixe ferver.
Coloque o preparado num tabuleiro, deite o grão e misture cuidadosamente.
Corte os ovos ás rodelas e espalhe por cima.














sexta-feira, 23 de outubro de 2015

Fruut!!!!




"É um snack 100% natural e saudável.
Uma embalagem de Fruut de 20g equivale a 1 peça de fruta. Os snacks de fruta não têm qualquer adição e são secos com ar, ao contrário de outros snacks que são fritos. Por não existir adição de sal ou açúcares e glúten, e por serem fontes de fibra, os snacks Fruut são ideais para uma alimentação equilibrada podendo ser consumidos por diabéticos e celíacos."

Muito obrigado pelas ofertas que me enviaram.
Fiquei fã, são uma verdadeira delícia.



Visitem o site e o Facebook e fiquem a saber mais sobre eles:



Experimentem!

Obrigado!!! 









quarta-feira, 21 de outubro de 2015

Lasanha de frango!!

O marido queria lasanha, mas não me apetecia fazer a lasanha de carne moída então como tinha 4 peitos de frango a descongelar, juntei o útil ao agradável e fiz lasanha de frango, como tinha dois pacotes de lasanha branca e verde aberto juntei as duas e ficou mesmo muito delicioso.


Ingredientes:

1/2 pacote de lasanha verde
1/2 pacote de lasanha branca
4 colheres de sopa de ketchup
4 peitos de frango
3 dentes de alho
1 chouriço
2 cebolas médias
pimentão vermelho q.b
pimentão verde q.b
cogumelos
queijo mozzarella
azeite q.b
sal q.b


Molho bechamel:

1l de leite
100gr de farinha
40gr de margarina
sal q.b

Na bimby coloque todos os ingredientes e programe 8min. temp.90º vel.4.


Preparação:

Coza os peitos, deixe arrefecer, desfie e reserve.
No 123 ou na bimby rale os ingredientes(menos os cogumelos), deite um fio de azeite numa frigideira/wok e de seguida junte os ingredientes, os cogumelos e o ketchup, deixe refogar, junte o frango e deixe alourar.
De seguida num tabuleiro de ir ao forno deite molho bechamel no fundo, depois a massa a carne e o queijo.
Repita o processo até acabar a carne.
A última camada deverá ser de massa.
Por fim, cubra com o molho bechamel e o restante queijo.
Leve ao forno entre os 180º e os 200º durante 40 minutos.











terça-feira, 20 de outubro de 2015

Arroz com entremeada

Ingredientes:

4 tiras de entremeada
1 cebola picada
1 dente de alho picado
180 caldo de carne
1 fio de azeite
1 caneca de legumes congelados
1 caneca de arroz
1 c. de sopa de colorau
1 c de sobremesa de massa de pimentão
2 c. de sopa de polpa de tomate
sal q.b

Preparação:

Tempere a carne com o alho, o colorau a massa de pimentão e o sal e reserve.
Numa panela deite o fio de azeite, a cebola, a polpa de tomate e refogar, de seguida junte a carne e deixe fritar até ficar lourinha.
De seguida junte os legumes e o caldo de carne e deixe cozer.
De seguida junte a restante água e o arroz, deixe cozer.
Rectifique os sabores e apague o lume.








quinta-feira, 15 de outubro de 2015

Bolo de caneca no microondas

Hoje foi o dia de experimentar esta pequena delícia... Em apenas 3 minutos temos um pequeno bolo pronto.


Ingredientes:

1 ovo
2 c. de sopa (rasa) de chocolate em pó
3 c. de sopa (rasa) de açúcar
4 c. de sopa (rasa) de farinha de trigo
1 c. de sopa (rasa) de óleo
1 c. de café (rasa) de fermento em pó
4 c. de sopa de leite

Para a calda:

2 c. de sopa de chocolate em pó
1 c. de sopa de margarina
1/2 xícara de leite


Preparação:

Coloque todos os ingredientes dentro de uma caneca de aproximadamente 300ml ou mais
Mexa até a massa ficar homogénea, coloque no microondas durante 3min.

Calda:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao lume, deixe engrossar um pouquinho.
A calda tem que ser colocada assim que o bolo sair do microondas.
E não pode retirar o bolo da caneca.





quarta-feira, 14 de outubro de 2015

Noodles com frango e legumes

Ingredientes:

1 embalagem de noodles
legumes congelados a gosto
cogumelos
bacon
2 peitos de frango grandes
2 alhos picados
1 cebola
azeite q.b
sal q.b


Preparação:

Coza os legumes e reserve.
Corte o frango aos cubos, tempere com sal e alho, frite e reserve.
De seguida prepare a massa como diz na embalagem,
Na wok deite um fio de azeite junte a cebola, o alho e o bacon e deixe alourar, depois junte os restantes ingredientes e deixe saltear durante uns segundos, por fim junte os noodles e envolva muito bem para ficar bem misturado.
Apague o lume e sirva.






terça-feira, 13 de outubro de 2015

Costeletas do cachaço no forno c/ vinho tinto

Adoro fazer assados e estas costeletas ficam tão suculentas, tenras e deliciosas.


Ingredientes:

4 costeletas do cachaço
3 alhos esmagados
1 c. de sopa de colorau
125ml de vinho tinto
200ml de caldo de carne
sal q.b
oregãos q.b



Preparação:

Tempere a carne com os alhos, o colorau, o vinho tinto, o caldo carne, oregãos e o sal e deixe marinar cerca de 1 hora.
Num tabuleiro de ir ao forno colocar as costeletas juntamente com a marinada e levar ao forno cerca de 45 min.
Sirva a gosto.





segunda-feira, 12 de outubro de 2015

Bolo de bolacha

É um dos bolos preferidos cá em casa e como a princesa já andava a pedir a algum tempo a mamã fez, eu fiz de caramelo mas pode ser feito de qualquer sabor.
As quantidades que fiz é para um bolo pequeno.
É fácil, económico, rápido e delicioso.

Ingredientes:

2 pacotes de bolacha torrada
1 saqueta de pudim boca doce caramelo
4 c. de sopa de acúcar
500ml de leite
Café forte q.b


Preparação:

Prepare o pudim como indica a embalagem.
De seguida faça o café para molhar as bolachas
Depois é só fazer uma camada de pudim e outra camada de bolacha embebida no café, até acabar o pudim.
Decorar a gosto.








sábado, 10 de outubro de 2015

Tirinhas de porco com esparguete e molho de tomate

Uma receita muito simples, prática e deliciosa.
Encontrei esta receita no site do Sabor intenso.


Ingredientes:

400g de esparguete
650g de bifanas de porco cortadas em tiras
4 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho picados
1 folha de louro
150ml de polpa de tomate
250ml de vinho branco
280ml de caldo de carne
folhas de orégãos secos
sal q.b
pimenta q.b
queijo parmesão (não usei)


Preparação:

Tempere a carne num tigela com sal e pimenta
Junte os alhos picados, o louro e o vinho branco.
Mexa e deixe marinar durante 1 hora.

Numa panela com bastante água a ferver coloque 2 colheres de sopa de azeite.
Tempere com sal
Junte o esparguete e mexa com um garfo até que a massa fique solta.
Deixe cozer aproximadamente 6 minutos
Passado esse tempo, escorra o esparguete.

Entretanto, numa frigideira leve ao lume o restante azeite, depois de quente junte a carne bem escorrida e salteie bem.
Quando a carne ganhar cor, junte a polpa de tomate, o marinado da carne e o caldo de carne, misture tudo muito bem e deixe ferver em lume alto durante 8 minutos.
Por fim junte o esparguete e as folhas de orégãos.
Envolva muito bem.

Sirva com queijo parmesão ralado na hora.








sexta-feira, 9 de outubro de 2015

Folhado de nutella!

Hoje era dia de levar alguma coisa para os meninos da sala da princesa e nem sabia bem o que fazer, então andei a ver pelos grupos do facebook e encontrei o folhado com nutella, (se não tiver nutella pode fazer com tablete de chocolate), as crianças adoraram e os mais velhos também.




Ingredientes:

1 massa folhada
nutella
1 ovo


Preparação:

Desenrole a massa


No meio recheie de nutella e aos lados faça pequenos cortes, para depois cruzar




Pincele com ovo batido


E leve ao forno até ficar douradinha



quinta-feira, 8 de outubro de 2015

Pernas de frango assado no forno!

Aqui em casa faço muitas vezes frango, todos nós adoramos.


Ingredientes:

6 pernas de frango
1 colher de sopa bem cheia de colorau
sumo de meio limão
2 dentes de alho
1 cálice de vinho branco
2 colheres de sopa de ketchup
sal q.b
azeite q.b


Numa taça ponha as pernas de frango e adicione o colorau, o sumo do limão, o alho picado, o vinho branco, o sal e o ketchup, mexa muito bem e deixe umas horinhas a tomar gosto.
Deite o azeite no tabuleiro e disponha as pernas, leve ao forno cerca de 45 min. e sirva as pernas a gosto.







quarta-feira, 7 de outubro de 2015

Bacalhau com natas

O bacalhau com natas pode ser feito de várias formas, eu fiz com batata frita cortada aos cubos e ficou uma verdadeira delícia e o cheiro que ficou pela casa, hmm uma maravilha.


Ingredientes:

4 postas de bacalhau demolhado
1kg de batata cortada em cubos
2 cebolas médias cortadas em meia-lua
3 dentes de alho picados
1 folha de louro
125ml de azeite
40g de farinha
40g de manteiga
250ml de leite
250ml de natas
sal q.b
noz-moscada q.b
pimenta q.b
gostas de limão
azeite para pincelar
queijo ralado q.b
óleo para fritar


Preparação:

Numa panela com água coza o bacalhau durante 5 minutos
Coloque água suficiente apenas para cobrir o bacalhau
Passado o tempo de cozedura, retire o bacalhau para uma travessa e deixe arrefecer,
Reserve 200ml da água de cozedura do bacalhau para fazer o molho béchamel
Depois de frio, limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie-o
Frite as batatas em óleo bem quente e depois de fritas, coloque-as num tabuleiro com papel absorvente
Num tacho leve ao lume a manteiga e deixe aquecer
Junte a farinha e mexa muito bem
Enquanto mexe, junte aos poucos a água de cozer o bacalhau, o leite e as natas
Quando começar a ferver, tempere com sal, noz-moscada, pimenta e umas gotas de limão
Mexa e apague o lume
Num outro tacho, leve ao lume o azeite, as cebolas, os alhos picados e a folha de louro
Mexa e deixe refogar
Quando a cebola estiver lourinha, deite o bacalhau e deixe refogar mais um pouco
Passado algum tempo, retire a folha de louro, deite as batatas e envolva muito bem
Junte 2/3 do molho béchamel, mexa bem e apague o lume
Pincele um tabuleiro com azeite, coloque o bacalhau e espalhe bem
Por cima do bacalhau espalhe bem o restante molho
Por fim, polvilhe com queijo ralado
Leve a gratinar em forno pré-aquecido nos 220º entre 15 a 20 minutos









terça-feira, 6 de outubro de 2015

Bifinhos de frango panados

De vez em quando apetece-me uns panados de frango... ontem usei pão ralado de compra que tinha, mas costumo fazer pão ralado em casa, porque é muito fácil e também podemos aromatizar ao nosso gosto.


Ingredientes:

4 bifes de frango
1 dente de alho
sumo de 1 limão
sal
1 ovo
pão ralado


Preparação:

Tempere os bifes de frango com o sal, alho e o sumo de limão e deixe tomar gosto durante umas horas.
Depois passe os bifes, primeiro no ovo e depois pelo pão ralado.
Aqueça bem o óleo e frite os panados de ambos os lados até estarem alourados.
Sirva os panados a gosto.





segunda-feira, 5 de outubro de 2015

Bolo de banana e chocolate Bimby

Deram-me muitas bananas, apesar de já ter dado algumas ainda fiquei com muitas e como algumas já estavam bem maduras decidi fazer um bolo de banana.

Apesar de ter queimado um pouco por cima ficou muito saboroso.


Ingredientes:

4 bananas bem maduras
4 ovos
100gr de chocolate de culinária
200gr de açúcar
200gr de farinha
100ml. de óleo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio


Preparação:

Ligue o forno a 180ºC, unte uma forma com margarina, por cima coloque uma folha de papel vegetal e unte novamente com margarina e polvilhe com farinha.
Deite o chocolate no copo da bimby e pulverize durante 5seg./vel.7 Reserve
Coloque no copo da bimby as bananas descascadas e programe 15seg/vel.7. Retire e reserve.
Com o copo limpo,  deite os ovos e o açúcar e programe 3min./vel.3
Acrescente a banana e o óleo e mexa durante 2min./vel.2
Por último adicione a farinha e o bicarbonato de sódioe envolva tudo durante 15seg./vel.4
Verta o preparado para a forma, disponha o chocolate por cima e leve ao forno aproximadamente 35/40 minutos.




 

sábado, 3 de outubro de 2015

Pães de Deus na bimby

Adoro estes pães e andava pelo Google e encontrei o blog do Srº Jorge Anjos e tinha a receita dos pães de deus... ficam mesmo deliciosos.


Ingredientes:

600g de farinha T55
70g de açúcar
70g de margarina
50g de leite
200g de água
25g de fermento fresco (padeiro)
1 pitada de sal
1 ovo para pincelar

Topping de cocô

100g de cocô
100g de açúcar
50g de margarina
1 ovo


Preparação:

Colocar no copo o fermento, 100g de farinha, o sal e o leite. Programe 2min/espiga
Formar uma bola e deixar a massa levedar durante 20 min. numa superfície polvilhada de farinha.
Colocar 500g de farinha, o açúcar, a margarina, a água e a bola de massa que esteve a descansar durante 20 min. de seguida programe 20seg/vel.2 e depois 5min/espiga.
Deitar a massa numa superfície polvilhada de farinha e formar uma bola. Deixar levedar 30min.
Formar pequenas bolinhas e deixar levedar mais 45min.


De seguida faça o topping de cocô, coloque todos os ingredientes no copo e programe 2 min/vel.2/100º
Colocar as bolinhas no tabuleiro de ir ao forno, pincelar com ovo e colocar o topping por cima. 
Levar ao forno a 180º durante 15 min.











sexta-feira, 2 de outubro de 2015

Bolo de laranja com recheio e cobertura de corneto de morango!

Bom dia!!!

Os dois bolos da Princesa, o para a escola e o de casa foram os dois com o mesmo sabor a decoração é que foi diferente....
O da escola foi decorado com M&M e com canudinhos.
O de casa foi com chantilly e com hostia.


Ingredientes:

2 laranjas médias(casca fina)
4 ovos
1 chávena de óleo
2 chávenas de açúcar (só deitei uma)
2 chávenas de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó


Preparação:

Na Bimby ou no liquidificador deite as laranjas em pedaços sem caroços, o açúcar, os ovos e o óleo.
Misture durante alguns segundos.
Num recipiente deite a farinha e o fermento e junte o preparado anterior. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha e deite o preparado.
Leve ao forno 180º, durante 45min. Faça o teste do palito e se estiver cozido, retire do forno. Deixe arrefecer e desenforme.

Eu faço o bolo em duas formas iguais para não ter de cortar a meio.


Para fazer o bolo ás cores, divida a massa em várias taças e adicione corantes de várias cores em cada uma delas, depois é só deitar uma de cada vez há forma.


Ingredientes para o recheio:

2 pacotes de natas bem frias
2 pacotes de geleia de morango


Preparação:

Numa taça deite as natas e a gelatina e bata até obter um chantilly bem consistente.
Quando o bolo estiver frio, recheie com o creme.







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