cozinha

segunda-feira, 28 de setembro de 2015

Rissóis de carne!

A massa dos rissóis eu fiz na bimby porque é mais rápido, faço sempre uma massa de cada vez e no dia antes da festa da princesa fiz umas quantas massas :)

Ingredientes para a massa:

250g farinha
250g  água
30g manteiga
5g azeite
1 pitada de sal


Preparação:

Coloque num recipiente sobre a tampa da bimby, pese a farinha e reserve.
Coloque no copo a água, a manteiga o azeite e o sal e aqueça 5min/100º/vel.1
Adicione a farinha de uma só vez e misture 20seg/vel.4. 
Retire a massa e deixe arrefecer.


Ingredientes para o recheio:

1kg de carne moída
1 chouriço
1/2 pimento vermelho
2 dente de alho
3 cebolas
3 colheres de sopa de ketchup
salsa a gosto
azeite q.b
sal


Preparação:

No 123 ou na bimby pique o chouriço, as cebolas, o pimento, a salsa e os alhos e reserve.
Leve ao lume uma panela com o azeite e o ketchup e deite o preparado anterior deixando refogar. 
De seguida junte a carne e o sal e deixe cozinhar.
Rectifique os sabores e apague o lume.


Depois da carne pronta deixe arrefecer.
Numa superfície polvilhada de farinha, estenda a massa com a ajuda de um rolo e recheie. Depois de recheados passe os rissóis por ovo e pão ralado... de seguida podem ser fritos ou pode guardar no congelador.




3 comentários:

  1. Os rissóis caseiros são sempre uma delícia!

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  2. Faço sempre uma grande remessa para congelar e assim ter sempre prontos para quando for preciso! Beijinhos

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