cozinha

quinta-feira, 20 de março de 2014

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quinta-feira, 13 de março de 2014

Atum à brás!

Olá... Olá...
Por aqui está novamente um dia de Sol....
Primavera está a chegar....
Mais uma sugestão super fácil e muito económica


Ingredientes:

2 latas de atum
1 cebola picada
1 dente de alho
1 fio de azeite
2  ovos
batata pré-frita
salsa
sal


Preparação:

Deite numa panela um fio de azeite e refogue a cebola e o alho. 
De seguida junte as batatas fritas, o ovo e o atum e mexa, tempere com sal e sirva polvilhado de salsa.











quarta-feira, 12 de março de 2014

Espirais à minha maneira

Bom dia Alegria!!
Por aqui está um dia lindo de Sol :)
A minha sugestão de hoje é uma receitinha muito simples de fazer.

Ingredientes:

500gr de massa espiral
1 cebola
1 dente de alho
1 fio de azeite
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 lata de cogumelos
1 lata de milho doce
1 lata de salsichas
2 latas de atum
bacon
pimentão doce q.b
sal q.b
pimenta q.b

Deite numa panela o fio de azeite, junte a cebola o alho, o pimentão e as duas colheres de polpa de tomate e deixe refogar. De seguida deite a água, tempere com sal e pimenta e junte a massa e os cogumelos.
Quando a massa estiver quase cozida junte os restantes ingredientes.
Sirva de imediato







domingo, 9 de março de 2014

Strogonoff de porco

Ingredientes:

800g de tiras de porco
300g de cogumelos frescos laminados
1 fio de azeite
sumo de 2 limões
200ml de natas
30g de farinha
250ml de caldo de carne
2 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 cebolas
sal q.b.
pimenta q.b


Preparação:

Leve ao lume um tacho com o azeite e as cebolas picadas, deixe alourar.
Adicione a polpa de tomate e polvilhe com a farinha, mexa bem e junte o caldo de carne aos poucos, mexendo sempre. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
Junte depois a maionese, as natas, o sumo de limão e os cogumelos laminados, tempere de sal e pimenta e deixe ferver.
Entretanto leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite, deixe aquecer e deite as tiras de porco previamente temperadas com sal e pimenta.
Junte a carne ao tacho e deixe cozinhar mais 10 minutos.
Sirva acompanhado de arroz branco.




Bom Domingo!

sexta-feira, 7 de março de 2014

Costeleta do cachaço com mel e oregãos com arroz de tomate e pimentos.

Ingredientes:

4 costeletas do cachaço
4 dentes de alho
sumo de 1 limão
oregãos frescos
1 colher de sopa de molho inglês
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola
2 tomates
meio pimento
arroz
azeite
sal


Preparação:
Pique os alhos, junte o sumo de limão, os oregãos, o molho inglês, o mel e o sal à carne e deixe marinar cerca de uma hora.
Passado o tempo coloque numa frigideira o azeite e a manteiga, deixe aquecer e coloque a carne a fritar. Entretanto pique uma cebola, um alho, os pimentos e o tomate, e deite numa panela com um fio de azeite e deixe refogar. Deite a água a ferver, o sal  e coloque o arroz.
Deite as costeletas numa travessa e verta a marinada na mesma frigideira e deixe o molho reduzir, de seguida regue a carne com o molho.






quinta-feira, 6 de março de 2014

Entrecosto com batatas vermelhas!

Bom dia!
Mais uma receita fácil de fazer e deliciosa...


Ingredientes:

1kg de entrecosto
750gr de batatinhas vermelhas
1 cebola
2 dentes de alho
1dl de azeite
2 colheres de sopa de banha
2dl de vinho tinto
1 colher de sopa mal cheia de colorau
salsa picada q.b.
sal e pimenta q.b.


Preparação:

Corte o entrecosto em pedaços pequenos e tempere-os com sal e pimenta. Coza as batatinhas com a pele. Leve ao lume um tacho com a banha e o azeite, deixe aquecer, junte o entrecosto e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até ficar dourado de ambos os lados.
Pique a cebola e os alhos, deite para uma tigela, junte o colorau e o vinho tinto e misture. Deite essa mistura sobre o entrecosto no tacho e deixe cozinhar, sacundindo o tacho de vez em quando, até a carne ficar macia.
Retire a pele às batatas, junte-as ao tacho, deixe aquecer bem e depois sirva polvilhado com salsa picada.




quarta-feira, 5 de março de 2014

Malassadas de batata doce!

Bom dia!!! Fiz ontem as Malassadas mas não tive tempo de cá vir pôr a foto e a receita.
Estas Malassadas de batata doce são tradicionais daqui da Ilha da Madeira, são uma verdadeira delícia. Experimentem!

Ingredientes:

1kg de farinha
1kg de batata doce
1L de leite
4 ovos
1 colher de sopa de sal grosso
50gr de fermento padeiro ou 2 saquetas( encontra-se facilmente no supermercado)
mel de cana-de-açúcar para acompanhar


Preparação:

Coze-se a batata doce amassa-se muito bem ou rala-se.
De seguida junta-se o leite e o fermento, tendo o cuidado de amassar sempre até ficar tudo desfeito.
Junta-se a farinha e torna-se a envolver tudo.
Finalmente deita-se os ovos um a um, batendo sempre até formar bolhas de ar.
Tapa-se com uma folha de alumínio(faça pequenos furos na folha ) e um cobertor e deixe repousar cerca de 1 hora num local quente antes de fritar.
É essencial que a panela com óleo esteja bem quente antes de iniciar a fritura e que contenha uma boa altura de óleo. Deita-se a massa na panela com a ajuda de duas colheres de sopa.
Sirva e acompanhe com mel de cana-de-açúcar.






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