cozinha

quarta-feira, 5 de março de 2014

Malassadas de batata doce!

Bom dia!!! Fiz ontem as Malassadas mas não tive tempo de cá vir pôr a foto e a receita.
Estas Malassadas de batata doce são tradicionais daqui da Ilha da Madeira, são uma verdadeira delícia. Experimentem!

Ingredientes:

1kg de farinha
1kg de batata doce
1L de leite
4 ovos
1 colher de sopa de sal grosso
50gr de fermento padeiro ou 2 saquetas( encontra-se facilmente no supermercado)
mel de cana-de-açúcar para acompanhar


Preparação:

Coze-se a batata doce amassa-se muito bem ou rala-se.
De seguida junta-se o leite e o fermento, tendo o cuidado de amassar sempre até ficar tudo desfeito.
Junta-se a farinha e torna-se a envolver tudo.
Finalmente deita-se os ovos um a um, batendo sempre até formar bolhas de ar.
Tapa-se com uma folha de alumínio(faça pequenos furos na folha ) e um cobertor e deixe repousar cerca de 1 hora num local quente antes de fritar.
É essencial que a panela com óleo esteja bem quente antes de iniciar a fritura e que contenha uma boa altura de óleo. Deita-se a massa na panela com a ajuda de duas colheres de sopa.
Sirva e acompanhe com mel de cana-de-açúcar.






13 comentários:

  1. Adoro tudo que leve batata doce e faz-me sempre lembrar o Natal, ficaram lindos e devem ser tão bons, estes fritos sabem tão bem com um café...


    beijinhos

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  2. A gastronomia madeirense é deliciosa! Adoro esses fritos :)

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  3. Adoro todos estes fritinhos mas nunca fiz malassadas. E, de batata-doce devem ter ficado maravilhosas.
    bjs

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  4. esto lo tengo que probar, se parecen a los buñuelos, es muy tentador, me comía todo el plato!!
    BSS
    Isto tem que tentar, se assemelham a rosquinha, é muito tentador, eu comi o prato!BSS

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  5. Adoro batata doce e tenho a certeza que ia gostar dessas malassadas
    bj

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  6. Nunca comi malassadas, mas têm óptimo aspecto!! E se são com batata doce devo gostar de certeza :)

    Beijinhos*

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  7. Olha que ricas malassadas!!! Tenho mesmo de experimentar fazer, dá um rico lanche ;)
    Beijinhos, bom dia!

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  8. 2 saquetas é suficiente? Normalmente cada saqueta dá para 250gr de farinha..

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  9. Boa tarde!
    Sim 2 saquetas é suficiente.

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  10. Muito obrigada, boa tarde

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  11. Já fiz está receita mas ficam todas xeias de óleo porque será...!!!!

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  12. Ola para nao ficarem cheios de oleo junta 2 coheres de sopa ou mais de banha a fever junto com o oleo è enormè a diferença. Ao ter a banha as malassadas nao chupam tanto oleo è è saudades a banha è nao poe gosto a banha ficam delicios as.

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  13. Ola para nao ficarem cheios de oleo junta 2 coheres de sopa ou mais de banha a fever junto com o oleo è enormè a diferença. Ao ter a banha as malassadas nao chupam tanto oleo è è saudades a banha è nao poe gosto a banha ficam delicios as.

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