cozinha

segunda-feira, 30 de dezembro de 2013

Bom Ano 2014!!



Um excelente Ano 2014 para todos vós!!!

Com tudo de bom....

Beijinhos grandes <3

domingo, 29 de dezembro de 2013

Docinho....

Olá...olá....

Como estão? O Natal como foi? Não tive tempo de passar por aqui para vos desejar a todos um Feliz e Santo Natal.... mas espero que tenha tudo corrido bem junto dos que mais gostam e que o Pai Natal tenha trazido tudo o que desejavam....

Por aqui o Natal é passado com a família toda reunida, na casa de familiares. No dia 24 é na casa dos sogros e dia 25, 26, 28 é na casa de tios.

Aqui o Pai Natal trouxe muitas prendinhas para a Princesa da família e para mim trouxe o Livro " 7 dias com a bimby" :)



Agora deixo-vos com uma receitinha muito gulosa :) 


Bombons de leite condensado com limão.....


Ingredientes:



1 lata de leite condensado

Sumo de um limão
350gr de chocolate de culinária


Preparação:

Deite o leite condensado num recipiente e misture o sumo de limão. Reserve
Coloque o chocolate no copo e dê 2 toques no "Turbo" e programe 5seg./vel.9
De seguida programe 3min./70ºC/vel.2
Preencha as formas com o chocolate e bata na bancada até sair o ar todo, vire a forma sobre o recipiente do chocolate para eliminar o excesso. 
Leve ao frigorífico cerca de 5 a 10 minutos. Retire e preencha 3/4 da forma com o recheio.
Coloque o restante chocolate e raspe o excesso á volta da forma, e leve ao frio mais 10 minutos.

Por fim retire os bombons e sirva a gosto!





terça-feira, 17 de dezembro de 2013

Gelado Doce de Leite!!!

Boa tarde!!!!

Aqui fica uma receitinha... sei que está frio mas sabe sempre um bom gelado :)





Gelado Doce de Leite!!!

Ingredientes:

200g de Bolacha Maria
400g de natas frescas longa vida bem frias
1 lata de leite condensado Cozido Nestlé
raspa de chocolate Nestlé p/ polvilhar


Preparação:

Coloque as bolachas no copo e pique 30seg/vel-4.Reserve
Coloque a "borboleta", as natas e programe 2.30 min./vel3.
Junte o leite condensado e envolva 5seg/vel.3
Coloque metade da mistura numa taça, cubra com a bolacha e deite por cima o resto da mistura. Leve ao congelador cerca de 2horas.
Sirva polvilhado com raspa de chocolate.

Bom Apetite!!!!


Receita do Livro - Doces com Leite Condensado no Bimby (Nestlé)


segunda-feira, 16 de dezembro de 2013

Mais uma.... Mini Flans de Limão

Olá...Olá....
Trago-vos mais uma receitinha feita na minha "melhor amiga na cozinha", a menina Bimby...
Este docinho é uma MARAVILHA... cá em casa todos adoraram.... espero que vocês experimentem pois vão adorar também...






Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 100gr de natas frescas
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • 4 ovos
  • raspa de 1 limão
  • 65gr de sumo de limão
  • 12 colheres de sopa de caramelo liquido

Preparação:

Coloque no copo o leite condensado e as natas e programe 4 min/100ºC/vel.2
Junte o amido de milho, os ovos e bata 20seg./vel.3
Junte a raspa do limão e o sumo e programe 10seg./vel.3
Deite 1 colher de caramelo liquido, em cada uma das forminhas e barre, deite o preparado e cubra-as com folha de papel alumínio. Coloque as forminhas na Varoma.
No copo limpo deite 1000gr de água, coloque a Varoma e programe 40min./Varoma/vel.2.
Retire da Varoma, deixe arrefecer quase por completo e desenforme. 
Leve ao frigorífico até servir.

Bom Apetite! (:

quinta-feira, 12 de dezembro de 2013

Saudades...

Já faz algum tempo que não venho aqui, com muita pena minha mas infelizmente o tempo não dá para tudo.... vou tentar vir aqui mais vezes. Está a chegar o NATAL.... quem não gosta?

Adoro o NATAL.... adoro estar com a família toda nesta época, ao pé da lareira, pondo as conversas em dia, provando licores e os doces típicos desta quadra....


Hoje deixo aqui o 1º Licor que fiz com a ajuda da Bimby!!!








Licor de Chocolate!! (Bimby)

Ingredientes: 


500gr de açúcar


500gr de água


1 tablete de chocolate de culinária (200gr)


1 lata de leite condensado


500gr de vodka 



Preparação:


Pulverize o açúcar 10 seg., vel.10.


Adicione o chocolate e triture por 15seg., á vel. 10.


Junte a água e programe 30 min., Varoma á vel 4.


Deixe arrefecer um pouco, junte o leite condensado e a vodka e misture 2 min., vel.4.


Distribua pelas garrafas e guarde de preferência no frio e está pronto a consumir.



Espero que gostem....

sexta-feira, 17 de maio de 2013

Pãozinho♥

Boa tarde!!!

Estava um dia destes na cozinha e queria fazer uma pãozinho, mas não tinha nenhuma receitinha à mão por isso fui juntando ingredientes à toa e deu uns pães pequeninos mas muito bons.




1kg de farinha de trigo
20g de fermento
1 colher(sopa) rasa de sal
500ml de leite
4 colheres(sopa) de manteiga derretida
2 ovos


Num tigela dissolva o fermento com o leite. Acrescente a manteiga e os ovos a essa mistura líquida, adicione o sal e mexa bem.
Em seguida vá deitando a farinha aos poucos e amasse bem. Quando a massa estiver no ponto certo, tape-a  com um pano húmido e deixe levedar durante 1 hora.
Depois de levedar, trabalhe a massa novamente e modele em formato de pão e tape novamente por 30 minutos.
Leve ao forno a 220ºC, por 40 minutos.


Bom Apetite!!




quinta-feira, 9 de maio de 2013

Almôndegas no forno♥

Boa tarde!!!

O meu cantinho anda parado :( mas tenho tido pouco tempo para o que mais gosto de fazer... e então este cantinho fica sem novidades. Vou tentar passar por aqui mais vezes...

As almôndegas depois de prontas(mas sem fritar) podem ser congeladas....



400g de carne de vaca
300g de carne de porco
2 dentes de alho
1 chouriço
2 cebolas
2 ovos
polpa de tomate q.b
pão ralado q.b
azeite
sal
salsa q.b
pimentão vermelho q.b


Pique o alho, o chouriço, as cebolas, o pimentão, a salsa e junte á carne, deite a polpa de tomate, o sal, os ovos e por fim o pão ralado e mexa tudo muito bem.
Faça bolinhas com o preparado.
Ponha as bolinhas dentro do tabuleiro com azeite e polpa de tomate.
Coloque no forno durante 40 minutos (vire de vez em quando).
Acompanhe a gosto.


Bom Apetite!

domingo, 5 de maio de 2013

Feliz dia da Mãe♥



Um Feliz dia da Mãe a todas... em especial à minha Mãe que amo muito e a mim também, que sou Mãe de uma linda princesa de 31 meses.



♥♥




quinta-feira, 2 de maio de 2013

Morangos com chantilly!♥

Adoro...

Adoro...

Morangos com chantilly!!!






2 pacotes de natas
500gr de morangos
2 colheres de sopa de açúcar em pó


Bata as natas em chantilly e adicione o açúcar. Deite os morangos no fundo das tacinhas e de seguida o chantilly por cima.
Decore a gosto e sirva.


Bom Apetite!!




terça-feira, 30 de abril de 2013

Mousse de Bolacha Oreo♥

Olá minha gente!!! O meu irmão andava a me pedir a algum tempo um docinho que levasse bolacha oreo então decidi fazer uma mousse.... que fica bem docinha e é muito económica.

Espero que gostem!!!








12 Bolachas Oreo
2 pacote de natas
1 lata de leite condensado

Triture as bolachas e reserve.
Bata as natas até ficarem fofas, e juntar o leite condensado. Misturar tudo muito bem e por fim envolver as bolachas. Levar ao frio pelo menos 2 horas.


Bom Apetite!!

domingo, 28 de abril de 2013

Caldo de arroz com favas♥

Bom dia!!!


Deixo-vos mais uma receita de um caldinho muito apetitoso. Temos tido um tempo bem quente aqui na Ilha nestes últimos dias, mas ontem começou a baixar a temperatura e já faz frio... e nada melhor que um caldinho para aquecer a alma!





200g de arroz
100g de favas
1 dente de alho
1 cebola
2 cenouras
2 batatas grandes
sal
azeite q.b

Deite a água fervente numa panela, junte o azeite, a cebola picada, o dente de alho, a cenoura cortada em rodelas e as favas e deixe cozer. Quando estiver tudo cozido, deite o arroz e deixe cozer. Tempere a gosto e sirva.

Bom Apetite!

terça-feira, 23 de abril de 2013

Frango Maryland♥

Olá minha gente!!

Desculpem a ausência... mas o tempo não dá para tudo infelizmente....


Hoje trago-vos uma receita de frango... nós cá e casa adoramos. Fácil e Deliciosa







1 Frango arranjado e cortado aos pedaços
3 colheres de sopa temperada com sal
1 ovo batido
Pão ralado
50 g de margarina ou manteiga
1 ou 2 colheres de sopa de óleo


Retire a pele ao frango. Corte-o em pedaços. Passe na farinha temperada em sal, a seguir pelo ovo batido e por fim pelo pão ralado. Deixe os panados secarem durante 15 minutos.
Derreta a margarina e o óleo numa frigideira grande e aloure os pedaços de frango. Reduza o lume para médio e continue a fritar o frango durante mais 20 minutos, virando uma vez.
Escorra os pedaços de frango e sirva.


Bom Apetite!!


terça-feira, 16 de abril de 2013

Pão com chouriço ♥

Adoro pãozinho caseiro quentinho.... com manteiga derretida :) pela manhã ou pelo lanche.

Estou completamente rendida à MFP






230ml de água
1 colher de sopa de azeite ou margarina
2 ovos
500g de farinha Nacional Pão Rústico
150g de chouriço


Deite a água, o azeite, os 2 ovos e depois a farinha.

Programa básico,

Quando a máquina apitar adicione o chouriço cortado em pedaços e deixe prosseguir o programa.


P.S: Primeiro os líquidos e depois os sólidos.

Bom Apetite!!

domingo, 14 de abril de 2013

Bolo de cenoura♥


Boa tarde!!!

Alguém é servido? Está delicioso.... =))





Cenoura

É uma excelente fonte de betacaroteno, um antioxidante que protege contra as lesões provocadas pelos radicais livres. Fornecem fibra e poucas calorias. Contrariamente à maioria dos outros hortícolas, as cenouras cozinhadas são muito nutritivas que as cruas.



240g de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
320g de açúcar
4 cenouras médias
5 ovos
2 dl de óleo
Margarina para untar
Farinha para polvilhar


Ligue o forno a 180ªC. Barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
Numa tigela, deite a farinha, o fermento e o açúcar e misture bem. Descasque as cenouras, corte-as em pedaços e deite-as no copo do liquidificador, junte os ovos e o óleo, ligue e deixe bater até ficar uma mistura lisa. Junte,depois, à mistura da farinha e bata bem.
Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno cerca de 40 minutos. Verifique a cozedura com o palito e retire do forno.
Desenforme e sirva.

Bom Apetite!!



sábado, 13 de abril de 2013

Sopa de Legumes e Massa♥

Olá!!! Bom dia!!!

Hoje por aqui na Ilha está uma bela manhã de sol.... deixo-vos uma sopinha que fiz ontem para o nosso jantar... uma sopa levezinha e apetitosa.






300g de cenoura
1 curgete
400g de batata
100g de abóbora
2 cebolas
2 dentes de alho
1 alho- francês pequeno
1,2l de água
50g de massa torcido
sal q.b


Corte uma cenoura e metade da curgete em cubinhos e reserve ambos. Descasque as batatas, a abóbora, as cebolas, os dentes de alho e corte-os em pedaços, juntamente com o alho-francês e as restantes cenouras e curgete.
Coloque os legumes todos numa panela com a água e tempere com sal. Leve ao lume, durante 30 minutos.
Decorrido o tempo, retire e triture a sopa. Junte-lhe a massa e os legumes reservados, leve de novo a lume brando, por 15 minutos, mexendo de vez em quando, para não pegar. Sirva de seguida.


Bom Apetite!!!


quinta-feira, 11 de abril de 2013

Bolo de Côco Húmido♥

Bom dia!!!








2 chávenas de farinha
1 chávena de açúcar (se quiser mais docinho adicione mais meia chávena)
1/2 de óleo
125g de côco ralado
4 ovos
1 chávena de água quente
1 chávena de leite quente
1 colher de chá de fermento royal 


Misture os ovos com o açúcar, e bata bem, adicione o óleo, o coco, a farinha com o fermento,
sempre batendo entre cada adição.Por ultimo junte a água quente e bata mais um pouco.
Forre uma forma com margarina, polvilhe com farinha, pré-aqueça o forno a 180º e leve a cozer por 35 a 40 minutos sensivelmente, convém ir verificando.
Retire do forno e deite-lhe por cima a chávena do leite quente, deixe arrefecer, só depois de frio deve desenformar.


Bom Apetite!!




quarta-feira, 10 de abril de 2013

Hamburgers♥

Bom dia!!!

Uma receitinha muito deliciosa e fácil de fazer. Pode depois de prontas mas sem fritar pôr no congelador e quando precisar é só descongelar e fritar.

Espero que gostem!!


 Rale o pão na Bimby ou compre já ralado




Pique a cebola, os alhos, o chouriço, as cebolas, a salsa e os pimentos





Junte os ingredientes já picados à carne



Junte a polpa de tomate



Os ovos


E por fim o pão ralado. Misture tudo muito bem.


 De seguida faça bolinhas com o preparado e espalme.



Numa frigideira deite azeite e óleo e cebola.









Acompanhe a gosto! Eu fiz um arroz de tomate e pimentos.


Preparado da carne:

800g de carne de vaca moída
500g de carne de porco moída
3 cebolas grandes
1 ramo de salsa
2 ovos
2 chouriços
3 dentes de alho
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão verde
pão ralado q.b
polpa de tomate q.b
Óleo q.b
Azeite q.b
Sal


Arroz:

800g de arroz
1 cebola
1 dente de alho
1 caldo de carne
pimentão vermelho q.b
pimentão verde q.b
Azeite q.b
Sal q.b


Bom Apetite!!!♥


terça-feira, 9 de abril de 2013

Costeletas de porco no forno♥

Bom dia!!!





6 Costeletas de porco
3 dentes de alho
2 folhas de louro
tomilho q.b
alecrim q.b
margarina ou azeite q.b
azeitonas q.b
Sal q.b
vinho branco q.b

Ponha as costeletas num tacho tempere com sal, alho, louro, alecrim, tomilho e vinho branco e deixe repousar cerca de 2 horas. De seguida coloque numa travessa de ir ao forno com margarina ou azeite. Por fim quando estiverem cozidas deite as azeitonas.










Para o puré de batata:

2kg de batata
2 dentes de alho
azeite q.b
sal q.b


Deite numa panela o azeite, os alhos e o sal, quando a água estiver a ferver deite as batatas. Quando estiverem cozidas escorra a água e rale no pass vite ou na bimby. Por fim quando estiver tudo ralado aqueça meia chávena de leite com manteiga e deite no preparado de batata, mexa e leve ao forno alguns minutos.


Bom Apetite!!!



domingo, 7 de abril de 2013

Arroz de frango à espanhola!♥

Olá!!!

Agora já estou no facebook minha gente :D Basta pôr um gosto :) Foi a 1º vez que experimentei este arroz e adoramos fica mesmo muito bom...


Um resto de bom Domingo para todos!






1 frango
500gr de arroz agulha
2 dentes de alho
pimento vermelho
pimento verde
1 lata pequena de tomate pelado
azeite
9dl de caldo de galinha
1 colher de chá de açafrão em pó
sal e pimenta
óleo para fritar


Corte o frango em pedaços pequenos e coza(reserve o caldo) e depois leve-os a fritar em óleo até ficarem douradinhos. Retire e deixe escorrer.
Pique a cebola e alhos finamente e os pimentos em cubinhos, junte-os ao tacho. Adicione o azeite e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Junte o tomate picado com o molho, mexa e deixe cozer cerca de 5 minutos. Adicione o açafrão e o frango, junte o arroz e o caldo de galinha bem quente , mexa bem e deixe ferver. Rectifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta, mexa, tape e deixe cozinhar em lume brando, durante 20 minutos. Retire do lume, deixe repousar durante 10 minutos e sirva polvilhado com salsa.


Bom Apetite!!!


sexta-feira, 5 de abril de 2013

Canja de Galinha♥

Bom dia!!! Quem não gosta de uma boa canja de galinha? Nós cá em casa gostamos muito principalmente a princesinha :D




1 galinha
400g de arroz
1 dente de alho 
1 cenoura
1 cebola
azeite q.b
Sal q.b


Deite a água fervente numa panela, junte o azeite, o alho, a cebola e a cenoura. De seguida deite a galinha em pedaços e deixe cozer. Quando a galinha estiver cozida retire-a e desfie. Junte o arroz e deixe cozer. Tempere a gosto.

Bom Apetite!!!♥

quarta-feira, 3 de abril de 2013

Macarrão com Frango♥

Boa tarde minha gente!!!





1kg de macarrão
1 frango( cortado em pedaços pequenos)
1 lata de cogumelos
1 caldo knorr de galinha
2 cenouras
2 cebolas
2 dente de alho
1 chávena de ervilhas
1 embalagem de bacon
polpa de tomate q.b
azeite q.b
Sal q.b.


Deite num tacho o azeite,a cebola, os alhos, o caldo knorr e a polpa de tomate e deixe refogar. De seguida junte as cenouras e as ervilhas e deixe cozer 15 min. acrescente  o frango e deixe cozer 30min.(aproximadamente). Deite o macarrão e junte o sal.
Por fim junte os cogumelos e o bacon.


Bom Apetite!




terça-feira, 2 de abril de 2013

Delícia de Baunilha com Natas♥

Boa tarde!!! Hoje deixo-vos uma sobremesa muito deliciosa e fácil de fazer... com esta sobremesa irei participar no passatempo Boca Doce no Facebook...


Espero que gostem!!




300g de biscoitos de champanhe
1 saqueta de pudim de baunilha boca doce
1 saqueta de gelatina de laranja
3dl de leite
2dl de natas
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha


Prepare a gelatina de laranja como indica a embalagem e depois deixe-a arrefecer mas sem deixar solidificar. Prepare o pudim de baunilha como indica a embalagem e deixe-o arrefecer.
Misture a essência de baunilha com o leite, passe os biscoitos por esta mistura, coloque-os numa só camada no fundo do pirex, espalhe em cima o pudim e leve ao frio até ficar fresco. Espalhe a gelatina por cima e leve     de novo ao frio até a gelatina solidificar. Bata as natas com o açúcar em chantilly bem firme, deite para o saco de pasteleiro com boquilha frisada e disponha em cima da gelatina em montinhos. Leve mais uma vez ao frio até ao momento de servir.

Bom Apetite!!


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