cozinha

quarta-feira, 23 de novembro de 2016

Palitos de cerveja

Como já estamos perto do Natal, hoje trago a receita dos palitos de cerveja que tanto adoro.
São muito simples e rápidos de fazer


Ingredientes:

500g farinha
250g manteiga
1 cerveja de 20 cl
Açúcar q.b.


Preparação:

Amasse muito bem a farinha e a manteiga com as mãos e vá adicionando aos poucos a cerveja até ficar com uma consistência suave.
Estenda a massa numa bancada polvilhada de farinha e corte em palitos com uma faca.
Enrole de uma ponta a outra ao revés. Por fim passe o palito no açúcar.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200ºC  num tabuleiro untado de margarina. Retire quando estiverem douradinhos.




quarta-feira, 16 de novembro de 2016

Pão recheado com nutella Thermomix*

Adorei este pão com nutella.
A receita foi tirada do site da Dona Bimby :)


Ingredientes:

1/2 colher de chá de fermento padeiro
1 chávena de água quente
2 1/2 chávenas de farinha
1 colher chá de sal
1 colher sopa de açúcar
1/2 chávena de nutella
farinha de milho para polvilhar
1 ovo batido com uma colher de sopa de água para pincelar o pão

Preparação:

Numa chávena pequena, dissolva o fermento em 1/4 de chávena de água. Deixe descansar por 10 minutos para activar.
Enquanto isso, coloque no copo da bimby a farinha, o sal e o açúcar e programe 5 seg. vel.3 para misturar bem. Depois adicione o fermento e a água restante e programe 7 min. vel. espiga.
Coloque a massa numa tigela levemente untada de óleo. Cubra frouxamente a tigela com película aderente, e em seguida coloque num lugar quente ( costumo colocar no forno), até a massa dobrar de volume, aproximadamente 1 hora.
Numa superfície polvilhada com farinha, use o rolo para formar um rectângulo cerca de 12*15. Espalhe a nutella uniforme sobre a superfície, deixando uma borda de massa de 1/2.
Role firmemente e coloque num tabuleiro revestido de um tapete de silicone ou papel vegetal polvilhado com farina de milho. Corte a massa ao meio com uma faca, deixando uma ponta intacta. Vá entrançando, certificando-se de colocar o lado cortado para cima. Cubra a massa levemente com filme plástico e deixe descansar 20 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Pincele a superfície do pão com o ovo. Asse o pão por 20 minutos.






sexta-feira, 11 de novembro de 2016

Bolachas de chocolate com recheio de nutella

Olá!!!
Hoje trago uma receita para os fãs de chocolate.
Encontrei a receita aqui e fiquei fascinada com a página, fiz umas pequenas alterações à receita original, espero que gostem.
Bom fim de semana


Ingredientes:

240g+ 4 c. sopa de farinha
1/4 c. chá de sal
1/2 c. chá de bicarbonato de sódio
60g de chocolate em pó
100g de manteiga sem sal
10 c. sopa de açúcar mascavado
4 c. sopa de açúcar branco
1 ovo
1 c. chá aroma de baunilha

Para o recheio:

4 c. sopa de manteiga sem sal
1/4 c. chá de sal
4 c. sopa de nutella
2 c. sopa de açúcar em pó
1 c. chá aroma de baunilha
1 c. sopa de natas

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Misture a farinha, o sal, o bicarbonato e o chocolate em pó e reserve
Bata a manteiga com os dois açúcares até obter uma mistura lisa. Deite o ovo e o aroma de baunilha misture e junte com o preparado anterior mexendo muito bem com as mãos até obter uma massa.
Faça pequenas bolinhas e espalme, coloque no tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Deixe cozer 8-10 minutos. Retire e deixe arrefecer completamente.
Para o recheio bata com a vara de arames a manteiga, o sal e a nutella até ficar  homogêneo, de seguida vá deitando aos poucos o açúcar em pó até obter uma mistura lisa e espessa, adicione o aroma de baunilha e a colher de sopa de natas e mexa.
Se o creme estiver muito espesso pode adicionar mais uma colher de sopa de natas.
Por fim deite creme numa das bolachas e coloque outra por cima.







quinta-feira, 10 de novembro de 2016

Strogonoff de perú Thermomix*

Ingredientes:

500g de bife de perú cortado às tiras
sumo de 1/2 limão
3 dentes de alho
1 cebola
30g azeite
20g mostrada
1 lata de cogumelos
200g d natas
50g polpa de tomate
1 pitada de pimenta
1 c. chá de sal
salsa q.b


Peparação:

Tempere as tiras de perú com sal, pimenta e sumo de limão e deixe repousar 30 minutos.
No copo da Bimby deite os alhos e a cebola programe 5seg/ vel.5  e de seguida deite o azeite e refogue 2min. 100ºC vel.colher
Coloque a borboleta e adicione os restantes ingredientes as natas, a polpa de tomate, o perú, a mostrada, os cogumelos e programe 15 min. temp. varoma, vel. colher inversa.
Retifique os temperos e sirva com arroz


terça-feira, 8 de novembro de 2016

Crinkles de laranja Thermomix*

Hoje foi dia de experimentar as crinkles de laranja e são deliciosas, impossível comer apenas uma. 


Ingredientes:

75g de manteiga
170g de açúcar
250g de farinha
1 ovo
1 laranja 
sumo de meia laranja
1 pitada de sal
1 c. de chá de fermento em pó
Açúcar em pó q.b.


Preparação:

Coloque no copo o açúcar e a casca da laranja e programe 30seg/vel.9
Junte depois a manteiga e prog. 30seg/vel.6, de seguida o ovo e o sumo da laranja, 30seg./vel.6
Junte a farinha, o fermento e a pitada de sal e misture 20seg./vel.3
Deite o açúcar em pó numa taça e com a ajuda de uma colher, tire porções de massa e envolva com o açúcar em pó até formar uma bolinha.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal com uma distância entre elas de 2 cm.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º, durante 10 a 15 minutos.




segunda-feira, 31 de outubro de 2016

Feliz Halloween

Olá...Olá...

Por aqui tmb se festeja o Halloween e na tarde de ontem andamos entretidos a preparar uns docinhos para quem vier bater à porta.
Com a ajuda do mano, da filhota e do afilhado fiz bolachas de manteiga e múmias. E o marido preparou um caldeirão para a bruxinha cá de casa levar para a escola juntamente com bolachinhas e bombons para partilhar com os amigos.

Deixo aqui a nossa decoração. Um feliz dia a todos.

Muahhhh







sexta-feira, 28 de outubro de 2016

Castanhas cozidas Thermomix*

" Castanhas, castanhas... que boas que são! Eu até as comia de Verão"



Ingredientes:

400g castanhas
800g água
1/2 c. sopa de erva doce
sal qb.

Preparação:

Lave as castanhas e dê um corte longitudinal
No copo deite a água, o sal e a erva doce e dentro do cesto coloque as castanhas e programe 40 min. temp. 120ºC vel.1



terça-feira, 25 de outubro de 2016

Pavlova com kiwi e romã Thermomix *

Olá!!!

Hoje trago-vos uma receita que queria experimentar à muito tempo mas tinha algum receio que não ficasse bom, no sábado à noite então lá fiz para no domingo levar para um jantar. Fiz uma, mas ficou demasiado líquida e como sou teimosa voltei a procurar outra receita e voltei a fazer e acertei em cheio, ficou divinal e todos os convidados adoraram :)

Vale sempre a pena voltar a tentar....

Receita mundodereceitasbimby


Ingredientes:

220g açúcar
4 claras de ovo
1 c. chá de açúcar baunilhado (usei aroma de baunilha)
1 c. sopa de amido de milho
1 c. chá de vinagre
400g natas frescas
2 kiwis
meia romã

Preparação


Pré-aqueça o forno a 150ºC
No copo limpo e seco, coloque o açúcar e pulverize 15seg. vel.9. Retire e reserve.
Insira a borboleta, coloque no copo as claras e bata 3min. vel.4 sem o copo de medida. Se não estiverem bem firmes programe mais 30seg à mesma velocidade.
Com a Bimby em funcionamento na vel.3 introduza pelo bocal da tampa, uma colher de cada vez do açúcar reservado e baunilhado.
Mantendo na vel.3 adicione o amido de milho e o vinagre deixando bater alguns segundos para ficar bem ligado.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e forme um suspiro com 20-25 de diâmetro.
Leve ao forno pré-aquecido nos 150ºC durante 15 min. reduzindo depois para 120ºC durante mais 60 min. Desligue e deixe arrefecer dentro do forno. ( deixei a noite toda)
Prepare o chantilly, colocando as natas no copo limpo e seco e programe 2min. vel.3.5. Tendo sempre atenção para que as natas não passem a manteiga.
Retire o suspiro do forno para o prato de servir.
Na hora de servir monte a Pavlova, cobrindo com o chantilly e a fruta a gosto por cima.



sexta-feira, 21 de outubro de 2016

Salada russa

Olá!!!

A receita de hoje é muito simples, mas também é um prato que nem toda agente aprecia, cá em casa gostamos, mas para mim tem que ser sem a maionese eheh (:


Ingredientes:

1 saco de mistura (legumes)
4 batatas médias
4 ovos
1 lata de atum grande
1 dente de alho
Maionese q.b
1 fio de azeite
sal q.b


Preparação:

Coza os ovos e reserve.
De seguida deite numa panela o azeite, o sal e o alho e junte a mistura e as batatas e deixe cozer, quando terminar escorra a água e reserve.
Numa taça deite a mistura, as batatas, parta 3 ovos,o atum e a maionese e misture tudo muito bem.
Decore a gosto e sirva





quarta-feira, 19 de outubro de 2016

Pasteis de Nata Thermomix*

Boa tarde!!!

Hoje decidi fazer os pasteis de nata do Srº Jorge Anjos, e digo-vos é impossível comer apenas um porque são divinais (:


Ingredientes:

150g água
300g açúcar
6 gemas de ovo
1 ovo
45g amido de milho (maizena)
40g farinha (tipo 55)
500g leite
1 limão (só a parte amarela)
2 paus de canela

2 massas folhadas ( de compra)
Água (para pincelar a massa)


Preparação:


Coloque todos os ingredientes no copo e programe 30seg. vel.4
Coloque a borboleta, junte a casca do limão e os paus de canela e programe 10min. tmp.100º vel.2. Reserve
Estenda uma das placas folhadas e pincele com um pouco de água, coloque a outra placa por cima da anterior e pincele novamente com água
Enrole a massa muito bem
Pré-aqueça o forno a 250ºC
Corte pedaços de massa folhada do tamanho da forma
Abra a massa folhada nas formas e de seguida deite o recheio.
Leve ao forno a 250ºC durante 8 a 10 minutos até ficar douradinho, por cima, o tempo depende de cada forno.









segunda-feira, 17 de outubro de 2016

Pão de água e marmelada Thermomix*

Olá a todos/as!!!

Ontem pela 1º vez fiz marmelada (receita automática na tm5) o que eu andava a perder, é tão deliciosa, não volto a comprar no supermercado, rendeu-me cerca de 4 tacinhas que vou mandar para a minha mãe e para a sogra e o resto vou usando conforme apetecer.

E para acompanhar com a marmelada nada como um pãozinho acabado de sair do forno (:
Deixo-vos aqui as duas receitinhas(:

Para a marmelada:

800g marmelo c/casca s/caroços,
cortados em pedaços pequenos
800g açúcar
1 limão descascado s/ parte branca
e s/caroços

Preparação:

Coloque no copo o marmelo, o açúcar e o limão e triture 40seg. vel.9
Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
De seguida programe 35min. 120ºC, vel.2
De seguida triture 30seg.vel.5-7, aumentando progressivamente a velocidade.
Distribua por taças e deixe arrefecer. Corte rodelas de papel vegetal com o mesmo diâmetro das taças, Cubra-as com o papel e guarde num local seco.


Para o Pão:

330g água
70g azeite
25g fermento padeiro fresco ou
7g de fermento padeiro seco
550g farinha tipo 65
1 c. chá sal


Preparação:

Coloque no copo a água, o azeite e o fermento e programe 2min. 37ºC vel.2
Adicione a farinha e o sal e programe 2min. espiga, retire para um recipiente polvilhado de farinha e deixe levedar cerca de 40min ou até a massa dobrar de volume ( se achar a massa muito mole adicione uma pouco mais de farinha e amasse)
Pré-aqueça o forno nos 240ºC
Numa superfície bem enfarinhada, divida a massa em 6 e molde os pães. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar mais 10 min. Leve ao forno a 240ºC cerca de 15 min.
Retire e deixe arrefecer.






sábado, 15 de outubro de 2016

Queijada de leite Thermomix*

Olá!!!

Hoje trago-vos uma queijada de leite feita na nossa menina mai linda a Bimby ahaha, esta receita vi no grupo do Facebook Bimby, Sem Limites!, é um grupo fantástico onde todos partilham as suas receitas, dúvidas, etc...

Então vamos lá à receita:

Ingredientes:

440ml leite
1 pau de canela
100g manteiga
200g açúcar
3 ovos
130g farinha

Preparação:

No copo coloque o leite, o açúcar o pau de canela e programe 7min. 100ºC vel.1
De seguida, tire o pau de canela e junte os ovos de uma só vez e programe 30seg. vel.5
Adicione a manteiga, a farinha e programe 15seg. vel.5
Coloque a massa numa forma untada com manteiga e leve ao forno pré-aqueçido a 180ºC cerca de 30 minutos ou até a queijada ficar douradinha.
Depois retire do forno, deixe arrefecer por completo e desenforme .


sexta-feira, 14 de outubro de 2016

Lasanha de frango Thermomix*

Ingredientes:

500g de peito de frango cortado em cubos
1 embalagem de queijo ralado
placas de lasanha
1 pacote de bacon
50g azeite
3 dentes de alho
2 cebolas
3 tomates maduros ou polpa de tomate ( deitei a olho)
3 c. sopa de massa de pimentão ( deitei a olho)
1 caldo de galinha
100 ml vinho branco
1 lata de cogumelos
sal q.b
pimenta q.b

Bechamel:

750g leite
90g farinha
40g manteiga
sal e pimenta q.b


Preparação:

Coloque no copo a cebola, os alhos, a polpa de tomate, a massa de pimentão e o azeite e pique 5seg. vel.5 de seguida junte o bacon e refogue 5min. varoma vel.1. Retire o refogado e reserve.
Deite o frango, o vinho, o caldo de galinha, cogumelos, e o sal no copo e programe 20 min. 100ºC, vel. colher inversa, quando acabar se verificar que tem muito liquido programe 10min. varoma, colher inversa
De seguida desfie o frango 4seg. vel.4
Pré-aqueça o forno a 180ºC
Para o molho bechamel, deite todos os ingredientes no copo e programe 8min. 90ºC vel.4
Agora é só dispor os ingredientes por camadas numa travessa da seguinte maneira, no fundo da travessa deite um pouco de molho bechamel, de seguida as placas de lasanha e depois o recheio e assim até acabar o recheio, no fim deite o queijo ralado todo por cima.
Leve ao forno durante 45 minutos.








quarta-feira, 12 de outubro de 2016

Salame de chocolate Thermomix*

Gosto imenso de salame de chocolate, mas só me lembro de fazer uma vez e de não ter corrido muito bem o enrolar, desta vez fiz e novamente não ficou redondinho como queria mas de sabor está uma delícia que é o mais importante :)

Esta receitinha retirei do blog O diário da Inês :D


Ingredientes:

200g bolacha Maria
100g açúcar em pó
100g manteiga
100g chocolate em pó
1 ovo

Preparação:

Coloque no copo metade das bolachas e triture 10seg. vel.4, retire e reserve, repita o processo com as restantes bolachas
Pulverize o açúcar 10seg. vl.9
Depois junte o ovo e a manteiga e programe 5min. 70ºC vel.4, adicione o chocolate em pó e misture 20seg. vel. 5
Adicione as bolachas e envolva bem
Em cima de papel de alumínio ou papel vegetal molde o salame e envolva no papel. Leve ao frio até solidificar.







terça-feira, 11 de outubro de 2016

Focaccia de chouriço e azeitonas Thermomix*

Boa tarde!!!!

Focaccia é um pão salgado tipicamente italiano e que simplesmente adoramos...
A receita desta maravilha tirei do livro " 7 dias com a Bimby"

Ingredientes:

240g água
15g azeite, mais q.b para untar
20g fermento padeiro fresco
400g farinha tipo 65
1/2 c. chá de sal grosso, mais q.b para polvilhar
100g chouriço
100g azeitonas pretas s/ caroço
1 c. sopa de oregãos

Preparação:

Coloque no copo a água, o azeite e o fermento e aqueça 1min.30seg 37ºC Vel.2
Adicione a farinha e o sal e amasse 2 min/ vel. Esp. Retire, molde uma bola, coloque no tabuleiro untado abundantemente com azeite e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de volume.
Pré-aqueça o forno a 200ºC
Coloque no copo o chouriço e pique 4seg. Vel.7. Com as mãos untadas com azeite espalhe a massa pelo tabuleiro fazendo pressão com os dedos. Distribua o chouriço e as azeitonas sobre a massa.
Polvilhe com o sal e os oregãos e regue com um fio de azeite. Deixe levedar cerca de 15 minutos e, de seguida, leve ao forno a 200ºC cerca de 20 minutos. Sirva quente ou frio cortada em quadrados.



sexta-feira, 7 de outubro de 2016

Rosas de maçã

Boa tarde!!!

Andava há imenso tempo para fazer estas rosas, mas tinha algum receio, nem sei bem porquê.
São até bem fáceis de fazer, ficam lindíssimas e deliciosas :)



Ingredientes:

2 maçãs
1/2 limão (sumo)
doce ou geleia (sabor à escolha)
massa folhada


Preparação:

Primeiro remova o caroço das maças e corte-as em fatias bem finas
Depois encha uma tigela com meia de água e o sumo de meio limão, deite as fatias lá dentro e leve ao microondas durante 3 minutos, deite a água toda fora.
Tire a massa folhada e corte-a em fatias, espalhe a geleia ou doce sobre a fatia de massa e na parte superior coloque pedaços de maçã, de seguida dobre a massa sobre as fatias de maçã e enrole.
Disponha numa forma ou em formas pequenas e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos.
Sirva polvilhado de açúcar em pó







quinta-feira, 6 de outubro de 2016

Gelado de Romã Thermomix*

Boa tarde!!!

Hoje trago um delicioso gelado de romã, nunca tinha feito nenhuma receita com este fruto e simplesmente adorei.

Para além de a Romã ser super saudável também é deliciosa, andei a pesquisar e encontrei esta maravilhosa receita Aqui


Ingredientes:

3 romãs ( 1 para decoração)
1 lima
175g de açúcar em pó
2 pacotes de natas

Preparação:

Para descascar a romã, programe 1seg. vel.4 colher inversa.
De seguida deite as romãs no copo e programe uns segundos na vel. 9 até ficar totalmente em sumo, baixe para a vel. 3 e deite o sumo da lima e o açúcar e deixe misturar.
Por fim deite as natas e bata na vel.6 uns segundos até ficar num tom rosa pálido. Deite numa taça e leve ao frio algumas horas.
Sirva o gelado com umas bagas por cima.




segunda-feira, 3 de outubro de 2016

Pudim de abóbora e côco Thermomix*

Bom dia!!!

Hoje trago-vos uma receita de Outono (:
Receita retirada do site Petiscos :)

Ingredientes:

500g de abóbora (cozida e reduzida a puré)
250g açúcar
1 c. sopa de farinha maizena
50 g de côco ralado
50g de manteiga
3 ovos
caramelo liquido para untar a forma

Preparação

Colocar 1l de água no copo, de seguida deita a abóbora no cesto e coloque dentro do copo programe 25Min. Temp. 100º Vel.3
Retirar o cesto, escorrer a água e deitar a abóbora dentro do copo.
Juntar todos os ingredientes no copo e bater 1m30 Vel. 5
Untar uma forma com caramelo e deitar o preparado do pudim na mesma.
Sem lavar o copo adicione 1l  de água, colocar a Varoma, com forma lá dentro, tapada com papel de alumínio e programe 50 Min. Temp. Varoma, Vel.1
Deixar arrefecer completamente antes de desenformar.





quinta-feira, 29 de setembro de 2016

Pernas de frango assadas no forno

Bom dia!!



Ingredientes:

4 pernas de frango
1c. sopa de preparado para frango
3 c. sopa de massa de pimentão
1 caldo de galinha
4 dentes de alho
1/2 dl vinho branco
4 c. sopa de azeite
sumo de 1 limão
tomilho q.b
sal q.b


Preparação:

Coloque as pernas de frango num tabuleiro de ir ao forno e reserve.
De seguida faça uma "pasta" com o azeite, o cubo de galinha, o preparado de frango, o vinho, a massa de pimentão, os alhos,e o sal, misture tudo muito bem e deite por cima de todas as pernas, por fim regue as pernas de frango com o sumo de um limão.
Leve ao forno a 180º cerca de 40 a 45 min.
Sirva a gosto





quarta-feira, 28 de setembro de 2016

Bifes de perú recheados na varoma com molho de cenoura e cogumelos Thermomix*

Boa tarde!!!

A receita que trago hoje foi retirada do site Mundo receitas bimby, é muito simples de fazer e super saborosa (:
Espero que gostem


Ingredientes:

3 bifes de perú
3 fatias de fiambre
3 fatias de queijo
sumo de limão
sal q.b
pimenta q.b

Para o molho:

3 cenouras
1 cebola
1 lata de cogumelos
3 dentes de alho
1 caldo de legumes
1 caldo de alho e pimentão
100ml de vinho branco
900ml de água
1 pacote de natas
50gr de margarina
400gr de arroz agulha

Preparação:

Tempere os bifes com o sumo de limão, sal e pimenta, de seguida coloque por cima de cada um uma fatia de fiambre e outra de queijo, enrole e com a ajuda de um palito feche.
De seguida coloque os bifes na Varoma.
No copo coloque a cebola, as cenouras e os alhos e programe 5 Min. Vel.5,  junte os cogumelos e a manteiga e programe 3 Min. Vel.1. Após ter terminado junte o caldo de legumes,o caldo de alho com pimentão,o vinho e a água, o cesto com o arroz e a Varoma e programe 35 Min. Temp. Varoma vel.1
Quando terminar, retire a Varoma e reserve.
Acrescente ao refogado o pacote de natas e programe 1 Min. Temp. 90º, Vel.1.
Sirva de imediato.








segunda-feira, 26 de setembro de 2016

Bolinho da Heidi (:

Olá, Olá...

Deixo-vos o bolinho feito por mim e pela minha cunhada para a festa de aniversário da minha Princesa que foi no dia 10 de Setembro.... foi uma festa tão linda, mas muito muito cansativa (:



Bolo de laranja e chocolate recheado com ganache

Ingredientes para o bolo de laranja:

2 laranjas médias(casca fina)
4 ovos
1 chávena de óleo
2 chávenas de açúcar (só deitei uma)
2 chávenas de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó


Preparação:

Na Bimby ou no liquidificador deite as laranjas em pedaços sem caroços, o açúcar, os ovos e o óleo.
Misture durante alguns segundos.
Num recipiente deite a farinha e o fermento e junte o preparado anterior. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha e deite o preparado.
Leve ao forno 180º, durante 45min. Faça o teste do palito e se estiver cozido, retire do forno. Deixe arrefecer e desenforme.


Ingredientes bolo de chocolate:

250g açúcar
150g óleo
150g leite
4 ovos
125g de chocolate em pó
200g farinha
1 c. chá de fermento

Preparação:

Junte todos os ingredientes no copo exceto a farinha e o fermento, programe 3min. vel.3
Junte a farinha e o fermento, programe 10seg. vel.4
Leve ao forno a 180ºC cerca de 30 min.


Ganache de chocolate

2 pacote de natas 
1 tablete de chocolate
1 c. sopa de margarina

Preparação:

Colocar as natas no copo e programar 3 min.Temp. 70º vel. 3
Partir o chocolate e deitar dentro do copo, esperar um pouco para amolecer e depois programar 2 min. Temp. 37º vel.4
Colocar a margarina e programar uns segundos na mesma velocidade e temperatura.


De seguida é só montar o bolo e rechear entre eles (:
A cobertura do bolo foi toda feita em buttercream e pasta americana 





 



segunda-feira, 18 de janeiro de 2016

Arroz de salsichas e ervilhas Thermomix*

Já fiz várias vezes esta receita cá em casa mas ainda não tinha colocado aqui a receita, é uma receita muito saborosa, económica e fácil.
Este pratinho fiz na Bimby Tm5

Receita tirada daqui: http://bimbyworld.com/arroz-de-salsichas.bimby


Ingredientes:

150g de cebola
2 dentes de alho
100g de polpa de tomate
100g de tomate pelado
1 folha de louro
30g de azeite
500g de salsichas cortadas
300g de arroz
150g de ervilhas congeladas
900g de água
sal q.b
pimenta q.b


Preparação:

Coloque a cebola e os alhos no copo e pique 5seg./vel.5
Junte a polpa e o tomate, o azeite e a folha de louro e refogue 7min/100ºC/vel.inversa/colher
Junte a água e aqueça 10min/100ºC/vel.inversa/colher
Junte as ervilhas, o arroz, o sal e a pimenta envolva com a espátula e programe 10min./100ºC/vel.inversa/colher
Abra o copo e mexa bem com a espátula para garantir que o arroz não colou no fundo do copo. Programe mais 5min/100ºC/vel.inversa/colher
Junte as salsichas, mexa e programe 3min./100ºC/vel.inversa/colher
Sirva de seguida.





sexta-feira, 15 de janeiro de 2016

Cheesecake de maracujá-banana

Tinha alguns maracujás-banana na minha fruteira e andei a pesquisar alguma receita por aqui e não encontrei nada que me chamasse realmente a atenção, decidi ir procurar nalguns livros e revistas e encontrei um cheesecake de maracujá, então decidi experimentar com os maracujás-banana e ficou simplesmente divinal.


Ingredientes:

200g de bolacha tipo maria
200g de queijo creme
100g de manteiga
4dl de natas
1 lata de leite condensado
9 folhas de gelatina

Para o molho:

800g de maracujá-banana
200g de açúcar


Preparação:

Faça o molho, corte os maracujás-banana ao meio e retire-lhes a polpa, deite dentro do copo, junte o açúcar e programe, 10min./temp.varoma/vel.1. Deite numa tigela e deixe arrefecer.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Coloque as bolachas no copo lavada, programe 15seg./vel.5. Reserve
De seguida deite a manteiga no copo e 1min./temp.100ºC/vel.1, junte a bolacha e ligue 20seg./vel.5. Deite o preparado numa forma de fundo amovível, alise bem e deite um pouco de molho.
Deite no copo o leite condensado e o queijo creme, 10seg/vel.5., de seguida com a bimby na vel.5 deite as folhas de gelatina previamente escorridas e derretidas, reserve.
Com o copo bem limpo insira a borboleta e bata as natas 2min./vel.4, verificando sempre a consistência até ficar em chantilly. Adicione ao preparado anterior, envolva e verta na forma sobre a base de bolacha e leve ao frio até solidificar.
Na hora de servir desenforme e regue com o resto do molho de maracujá-banana.


Para quem não conhece, maracujá-banana






terça-feira, 12 de janeiro de 2016

Pastelinhos de leite

Com o frio, chuva e vento que por aqui anda só me apetece ir para a cozinhar fazer coisas doces, e ontem foi assim durante a tarde estive na cozinha a fazer estes deliciosos pastelinhos.


Ingredientes:

Para a massa:

120g de margarina
350g de farinha
100g de açúcar
50g de água
1 ovo

Para o recheio:

600g de leite
200g de açúcar
100g de farinha
50g de manteiga
3 ovos

Preparação:

Deite a margarina no copo, junte a água, a farinha, o açúcar e o ovo e programa 30seg./vel.6. Retire a massa do copo, estenda, corte-a em rodelas, forre forminhas, apare os rebordos e pique o fundo com um garfo. Reserve.
Deite o açúcar no copo, adicione o leite, a farinha, os ovos e a manteiga e programe 100ºC/8min./vel.3. Distribua pelas forminhas e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até que os pastelinhos fiquem bem cozidos e douradinhos.
Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva decorados a gosto.




segunda-feira, 11 de janeiro de 2016

Bolo mármore com recheio de corneto de morango e cobertura de buttercream


Pediram-me e eu fiz não está perfeito mas gostei muito do resultado.

A receita deste bolo está no livro ABC da Bimby tm5.


Ingredientes:

300g manteiga à temperatura ambiente
280g  açúcar
1 1/2 c.  chá de açúcar baunilhado ou
1/2 c.  chá de essência de baunilha (opcional)
1 pitada de sal
5 ovos
370g farinha tipo 65, mais q.b. p/polvilhar
1 c.  chá de fermento p/bolos
70g  leite
30g cacau em pó
Áçúcar em pó q.b p/polvilhar


Preparação:

ré-aqueça o forno a 180ºC. nte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma.
Coloque no copo a manteiga e 250g de açúcar e bata 40seg./vel.5
Adicione o açúcar baunilhado, o sal, os ovos, a farinha, o fermento e 40g de leite e bata 40seg./vel.5, ajudando com a espátula através do bocal da tampa. Deite metade da massa na forma.
Adicione à massa do copo cacau, 30g de açúcar e 30g de leite e misture 5seg./vel.5. Baixe com a espátula o que ficou na parede do copo.
De seguida misture mais 5seg./vel.5. Coloque a camada de chocolate na forma e envolva ligeiramente as duas camadas com um garfo de modo a obter o efeito mármore. Leve ao forno a 180ºC cerca de 50/60 minutos. Deixe o bolo arrefecer dentro da forma cerca de 15 minutos antes de desenformar.


Para o recheio:

1 saqueta de gelatina de morango
1 pacote de natas

Preparação:

Deite as natas e a gelatina e bata até obter um chantilly bastante consistente.



Para o buttercream:

1 c. de sopa de leite
375g açúcar
125g manteiga


Preparação:


Com o copo seco pulverize o açúcar (faça 200g de uma vez e 175g da outra), 15seg/vel.9
Coloque no copo a manteiga e o leite e programe 2min./teemp.37ºC/vel.3
De seguida com a Bimby na vel.3, vá adicionando o açúcar aos poucos pelo bocal até obter um creme homogéneo.
Leve ao frio até obter a consistência desejada.








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